אלרגיה למזון

שֵׁם נִרדָף

אלרגיה למזון

הגדרת אלרגיה למזון

תחת אחד אלרגיה למזון אחד מבין אחד אַלֶרגִי תְגוּבָההנגרמת על ידי חלקים ממזונות מסוימים. תגובות אלרגיות הן מוּגזָם תגובות של מערכת חיסוניתגברת על רכיבים לא מזיקים למעשה בסביבתנו.

אלרגיות למזון אסור להשתמש בתדירות גבוהה אי סבילותלְמָשָׁל נגד לקטוז (אי סבילות ללקטוז), שמתבססים על כך שלגוף יש חשיבות אֶנזִים לפירוק החומר המקביל חסר. אלה לא אלרגיותבגלל זה מערכת חיסונית אינו פעיל כאן.

פתוגנזה

הטריגר לאלרגיה למזון הוא מגע עם רכיבי מזון שאינם מזיקים למעשה. אלה בעיקר בְּעַל פֶּהכלומר דרך הפה. במקרים חמורים במיוחד, עם זאת, די במגע עם העור.

מערכת החיסון מגיבה לאלרגנים כביכול אלה כאילו היו חיידקים או נגיפים המזיקים לגוף. כאשר הוא בא במגע עם האלרגן לראשונה, הגוף סורק את החומר במדויק בעזרת תאים מסוימים, כך שיוכל לזהות אותו במדויק מהמגע השני וליזום תגובות מתאימות.
תסמינים של תגובה אלרגית המופיעה רק לאחר המגע השני יכולים להופיע, למשל:

• העור ככוורות,
• הריריות (בעיקר באף) ובמקרה הספציפי הזה
• גם כתלונות במערכת העיכול.

התגובות הללו, שמרגישות שונות מאוד בקרב אלה שהושפעו, נובעות כולן מאותם מנגנונים ברקמות המתאימות. אלרגיות למזון הן לרוב אלרגיות מהסוג שנקרא סוג 1 או מסוג מיידי:
תאי תורן, מסוים תאי דם לבנים, נושאים קולטנים, כלומר חלבונים שאליהם האלרגן נכנס כמו מפתח במנעול, על פני השטח שלהם. ברגע שכמות מסוימת של האלרגן קיימת, התאים משחררים חומרים מסוימים, מה שנקרא מתווכים, המסמנים לגוף ולתאי חיסון אחרים כי יש להסיר את החומר או להפוך אותו למזיק.

זה כולל שהכלים נעשים חדירים יותר. לכן יותר נוזל נכנס לרקמה שמקיפה את התאים. ריריות עור וריריות (גם ריריות בגוף, למשל במעיים) מתנפחות. נוזל עולה לפני השטח. במקרה של קדחת השחת, הדבר מוביל לנזלת ובמקרה של אלרגנים במזון, גם לשלשול.
הרקמה הנפוחה יוצרת גם היצרות, אשר למשל. להראות כמו נשימה קשה יותר. לא לכולם יש אלרגיות, ולכן ההנחה היא כי גורמים גנטיים ממלאים תפקיד חשוב. זה סביר במיוחד עם סוג זה של אלרגיה, שכן הוא מתרחש מוקדם מאוד.

קרא גם על זה תגובה אלרגית

אלרגנים

באופן עקרוני כמעט כל המזונות יכולים לעורר אלרגיות. ישנם רק כמה יוצאים מן הכלל שלגביהם טרם תוארו אלרגיות (למשל אורז). אלרגיות למזון ל:

• ביצה לבנה,
• חלב פרה ו
• אֱגוֹזִים.

ניתן להבחין כי אלרגני מזון נמצאים בעיקר במזונות עתירי שומן, כגון אגוזים או ביצים. ישנן כבר תיאוריות ומחקרים המצביעים על כך שמנגנונים של העברת שומן עשויים להיות אחראיים להתפתחות אלרגיות אלה.

מגע עם האלרגן כמעט תמיד מתרחש באמצעות מזון, אך ישנם גם מקרים בהם, למשל, אמבטיית חלב עלולה לעורר אלרגיה למזון המקביל. אלרגיות למזון יכולות להופיע גם כנקרא תגובה צולבת עם קדחת השחת. משמעות הדבר היא כי אלרגני מזון דומים כל כך לאבקה שהגוף מגיב לשניהם.

קרא גם על זה:

• אלרגיה לחלב
• אלרגיה לתפוחים
• אלרגיה לעגבניות

תסמינים

אלרגיות למזון מופיעות בעיקר בגיל הינקות וגיל הפעוט. לפיכך, זוהי בעיקר תפקידם של ההורים לפרש את הסימנים המתאימים ולהעריך נכון את הסכנה שלהם.

כוורות, כלומר גבהים מפוזרים, מעט אדממים, המזכירים קשר עם סרפד ונעלמים בקצרה כאשר הם מצופים, יכולים להוות אינדיקציה ראשונה לאלרגיה למזון שלא נחשף בעבר. אולם תלונות במערכת העיכול, שאינן חריגות בשום אופן אצל ילדים בריאים בגיל זה, הן גם הן בין התסמינים. זה יכול גם

• לְהַקִיא,
• כאב ו
• שלשול בא.

אם הם קיימים זמן רב, הילדים עם אלרגיות למזון גם לא מצליחים לשגשג, כלומר ניתן להבחין בעיכוב המסלול לאחר התפתחות משקל וגובה תקינים בעבר. כישלון כזה לשגשג הוא תמיד סימן אזהרה חשוב למחלות שעלולות להיות מסוכנות ויש בהחלט להבהיר אותו על ידי רופא ילדים. אי הסבילות שהוזכרו לעיל (אי סבילות למזון) יכולות להוביל לתמונה דומה ולכן יש לחקור אותה גם.

עוד משהו שאולי יעניין אותך: אתה יכול לזהות אי סבילות להיסטמין על ידי תסמינים אלה

תסמינים על העור

אלרגיה למזון יכולה להופיע כמו אלרגיות אחרות. העור יכול להראות פריחות, אדמומיות, דגני בוקר, גירוד, עקצוץ של הריריות או נפיחות בשפתיים, למשל.

קרא גם: אלרגיה על הפנים - מה עומד מאחוריה?

תסמינים של המעי

בעיקר תסמינים אלרגיים בדרכי העיכול בחילה, לְהַקִיא ומעל הכל: שִׁלשׁוּל. גַם ירידה במשקל יכול להיות סימפטום של אלרגיה למזון קשה.

שלשול כסימפטום

שלשול הוא סימפטום שהוא חלק מאלרגיה למזון בתדירות גבוהה מתרחש. בדרך כלל השלשול נפסק כמה שעות לאחר הכניסה של האוכל המעורר.

פריחה לאלרגיה למזון

כפי שכבר תואר לעיל, תסמינים המופיעים כחלק מאלרגיה למזון מתבטאים לעתים קרובות על העור. למשל דרך פריחה מגרדת אוֹ היווצרות לוויתן. זה יכול גם לגרום לתגובה אלרגית באזור ריריות עם עִקצוּץ לבוא. התסמינים בדרך כלל נפתרים לאחר מספר שעות מאז שנבלע המזון המפעיל.

משך הסימפטומים

הסימפטומים החריפים של אלרגיה נמשכים לאחר בליעת המזון דקות עד שעות על, אבל צריך תוך כמה שעות תיעלם שוב. במקרים רבים אלרגיה למזון בבגרות נמשכת לאורך כל החיים ואינה נפתרת שוב.

איך אתה יכול לבחון אלרגיה למזון?

אתה יכול גם לנסות לברר אם אתה אלרגי למזון מסוים ללא עזרה רפואית. חשוב שיהיה סוג אוכל חלבי לכתוב. יש לציין איזה אוכל אכלת והאם התרחשו תסמינים.
אם יש חשד שמזון מסוים הוא אלרגני, יש להשתמש תחילה במזון זה למשך זמן מה הוסר לחלוטין מהתפריט הפכו. ואז מה שנקרא מבחן פרובוקציה מתרחשים, כך שתאכלו שוב את האוכל ותראו האם מופיעים תסמינים אלרגיים. בשעה א אלרגיה בולטת צריך להיות פרובוקציה כזו לעומת זאת לא בלי פיקוח רפואי כתגובה אלרגית, אם היא לא מטופלת, עלולה להוביל למוות במקרה הגרוע ביותר.

האלרגנים הם רופאים העוסקים בעיקר במחלות אלרגיות. אתה יכול לעשות בדיקות שונות כדי לקבוע אם יש אלרגיה. מבחן טיפוסי ושימוש נרחב הוא מה שמכונה מבחן זין. אלרגנים פוטנציאליים מסוימים מוחלים על העור, וכביכול, שריטות מתחת לעור. לאחר פרק זמן מסוים, נבדקת האם נוצר אדמומיות / לווייתן על העור. לאחר מכן זה יהיה אינדיקציה לנוכחות אלרגיה לאלרגן שנבדק.

איך הטיפול באלרגיה למזון?

הטיפול באלרגיה למזון מורכב בעיקר בהימנעות מהמזון הפוגע. עם זאת, זה לא מרפא את המחלה. משמעות הדבר היא שהאלרגיה תופיע ככל הנראה מחדש אם תצרוך את המזון שהפעילה אותה שוב. אם מתפתחים תסמינים אלרגיים קלים למזונות רבים, ניתן לנסות טיפול תרופתי עם אנטיהיסטמין. יש ליטול זאת מדי יום ויש להקל על התסמינים המופיעים בהקשר של האלרגיה.
במקרים נדירים, מה שנקרא גם רגישות אפשרית עם אלרגיה למזון. כאן המזון המפעיל מוזן במנות קטנות שוב ושוב במשך חודשים עד שהגוף, כביכול, התרגל אליו וכבר לא מגיב בצורה אלרגית. עם זאת, ניתן להשתמש ברגישות רגישות רק לאלרגיות מסוימות, לעיתים רחוקות מאוד לאלרגיות למזון.

אנשים הסובלים מתגובה אלרגית חזקה, כמו אנשים רבים עם אלרגיה לבוטנים, צריכים תמיד להיות איתם ערכת חירום. זה כולל תרופות שיכולות להציל חיים במקרה של הלם אנפילקטי.

קרא עוד בנושא זה בכתובת: ערכת חירום לאלרגיה., טיפול באלרגיה למזון

אלרגיה למזון אצל התינוק

אצל תינוקות, תגובות אלרגיות הן הנפוצות ביותר חלב, אֱגוֹזִים, בשר, דג ו ביצים עַל. גם אחד אלרגיה לסויה גדל אצל פעוטות ותינוקות בשנים האחרונות. ההנחה הנוכחית היא שה- ערך חומציות של הבטן משחק תפקיד בהתפתחות אלרגיות. בדרך כלל ה- pH בקיבה הוא חומצי יחסית. אצל תינוקות ופעוטות, לעומת זאת, סביבה חומצית זו התפתחה רק סוף השנה השנייה לחיים מפותח לגמרי.
במסגרת תגובה אלרגית, ילדים קטנים ותינוקות מגיבים לרוב בעיקר עם תלונות בדרכי העיכול כמו שִׁלשׁוּל ו לְהַקִיא. אם תסמינים אלה בולטים מאוד ואם האלרגן ממשיך להיות מסופק באופן קבוע, הסימפטומים יכולים להוביל ל פיגור בגדילה לבוא.

עבור תינוקות עם אלרגיה למזון ישנם רבים, מה שנקרא מוצרים היפואלרגניים בשוק זה נקרא מזון HA. רוב הילדים מאבדים אי סבילות למזון בשנים הראשונות לחיים שוב. עם זאת, זה יכול להוביל בהמשך להתפתחות של אלרגיות אחרות כגון קדחת השחת לבוא.

אלרגיה למזון אצל ילדים

תינוקות הסובלים מאלרגיה למזון נוטים לצמוח אותה, כך שרוב האלרגיות בגיל הינקות וגיל הפעוט נעלם בגיל 5 הם. גם צעירים ומבוגרים מתפתחים בעיקר סוגים אחרים של אלרגיות. אלרגיות למזון הקיימות בגיל מתקדם הן לרוב מה שנקרא חוצה אלרגיות. המשמעות היא שכבר קיימת אלרגיה לאלרגן מסוים, דוגמא שכיחה היא אבקה ליבנה. הנוגדנים הנוצרים על ידי הגוף כנגד מולקולות פני השטח על אבקנה ליבנה וגורמים בסופו של דבר לתגובה האלרגית יכולים, לעומת זאת, גם להגיב למולקולות אחרות הדומות למראה. אלרגיות צולבות טיפוסיות בקרב הסובלים מאלרגיות אבקה ליבנה הם, למשל, אלרגיה תפוחים ודברים אחרים פרי פומה, אֱגוֹזִים ו סויה.

עם זאת, יש גם "אמיתי"אלרגיות בגיל ההתבגרות והבגרות. כאן במיוחד זה אלרגיה לבוטנים להדגיש. אלרגיות למזון בגיל ההתבגרות ובבגרות מוצגות, למשל, על ידי א עקצוץ רירית הפה או א נפיחות בשפתיים. עם זאת, יש אלרגיות שיכולות להיות סכנת חיים איתן הלם הדם ו דרכי אוויר חסומות. לאחר מכן אחד מדבר על אחד הלם אנפילקטי.

סיווג אלרגיות

אלרגיות באופן כללי נמצאות 4 סוגים של אלרגיות מחולק. הם נבדלים זה מזה באיך שהאלרגיה מתעוררת ברמה המולקולרית. כלפי חוץ הם נבדלים זה מזה משך זמן בין קשר אלרגן לבין הופעת הסימפטומים הראשונים.

סוג I הוא האלרגיה ממקור סוג מיידי. הסימפטומים חוזרים ונשנים שניות לדקות עַל. סוג II נקרא סוג ציטוטוקסי יָעוּדִי. התסמינים מופיעים לאחר בערך 6-12 שעות עַל. במקרה של אלרגיות מסוג III, מתחמי חיסון. תסמינים מופיעים גם כאן 6-12 שעות עַל. סוג IV מתאר אלרגיה מ סוג מעוכב. מופיעים תסמינים 12-72 שעות עַל.

דוגמה לאלרגיה מסוג IV היא זו התפרצות סמים, פריחה שיכולה להתפתח לאחר מגע עם תרופה. עם זאת, ישנם גם פריחות לאחר נטילת תרופות המופיעות לאחר מספר דקות, כלומר הן שייכות לאלרגיות מסוג I. בדומה לסוגים II ו- III, אלרגיות מסוג IV הן נדירות למדי, אלרגיה מסוג I היא ללא ספק הנפוצה ביותר. וגם ה אלרגיה למזון היא מסוג I.. אלרגיות מסוג אחר I הן קדחת השחת ואסטמה אלרגית.