דיאטה לאלרגיות למזון
אלרגיה למזון
אלרגיות למזון לרוב מופיעים על העור עם דלקת וגרד. במקום השני נמצאות דרכי הנשימה עם נזלת ו אַסְתְמָה ורק במקום השלישי נמצאים אברי העיכול. התלונות המתרחשות יכולות להיות מגוונות מאוד והקושי טמון בדרך כלל בהבחנה בין הפרעות תפקודיות אחרות (כמו זה תסמונת מעי רגיז) להפריד.
ברגע שהסימפטומים מופיעים במהלך או מיד אחרי האכילה (צריבה ונפיחות ברירית הפה, כאב אפיגסטרי, בחילה, הקאות, שלשול) האבחנה והגורם המעורר נמצאים במהירות יחסית.
עם זאת, אם התסמינים מתעוררים רק שעות לאחר האוכל, אבחון קשה הפכו. משמשות כאן שיטות בדיקה שונות.
בנוסף לפרי הדר, החיפוש יתמקד ב:
- דג
- ביצים ו
- חלב
מַחֲשָׁבָה.
פחות במזונות צמחיים כמו:
- פרי
- ירקות
- תבלינים או
- אֱגוֹזִים.
עם זאת, בחלק מהמחקרים זוהו הירקות הגולמיים (סלרי, גזר, אספרגוס, שומר, פטרוזיליה) כגורם ההדק.
במיוחד תבלינים יש לקחת בחשבון היום יותר תערובות תבלינים.
תוספי מזון כגון:
- גלוטמט
- כמה סליצילטים
- חומרים משמרים
- נוגדי חמצון ו
- צבע מאכל
חשודים באחד אַלֶרגִיָה הדק. טיפול באלרגיות אלה הנו אך ורק למניעת ההדק.
ככול אלרגנים על ידי חשיפה לחום אַלֶרגִיָה איבוד המאפיינים המפעילים, הצריכה הגוברת של ירקות גולמיים מעדיפה התרחשות של תגובות אלרגיות.
