ויטמין E - טוקופרול

לסקירה כללית ויטמינים

התרחשות ומבנה

טוקופרול מופיע רק בצמחים, הוא למשל בשפע במיוחד בשמנים צמחיים. יש לזה טבעת כרומאן עם שרשרת צדדית. שמנים אלה כוללים שמן חמניות, שמן דקלים, שמני נבט חיטה ושמן זית.

פוּנקצִיָה

ויטמין E. מופיע בכל הממברנות הביולוגיות ומשמש כ- נוגד חמצון. זה אומר שהוא מגן - כמו גם ויטמין סי - תקיפת רכיבי תאים על ידי רדיקלי חמצן אגרסיביים, שברוב המקרים היא גם כן הֶרֶס/ אובדן תפקוד יוביל.

תסמיני מחסור

כזה נדיר ביותר, מכיוון ששומן המחסנים האנושי (כלומר בטן, ירכיים, רגליים…) להיות מסוגל ל, ויטמין E. לאחסן בכמויות המספיקות למשך 1-2 שנים. אם עדיין יש מחסור טוקופרוללדוגמא, אנמיה המוליטית (מה שאומר שמספר תאי הדם נמוך מדי מכיוון שהם מתמוססים) יכולה להיווצר כתוצאה מההגנה שאינה קיימת יותר מפני לחץ חמצוני.

סקירה של ויטמינים

מסיסים במים (הידרופיליים) במים:

• ויטמין B1 - תיאמין
• ויטמין B2 - ריבופלבין
• ויטמין B3 - ניאצין
• ויטמין B5 - חומצה פנטותנית
• ויטמין B6 - פירידוקסל / פירידוקסין / פירידוקסמין
• ויטמין B7 - ביוטין
• ויטמין B9 - חומצה פולית
• ויטמין B12 - קובאלמין

ויטמינים מסיסים בשומן (הידרופובי):

• ויטמין A - רטינול
• ויטמין C - חומצה אסקורבית
• ויטמין D - קלציטריול
• ויטמין E - טוקופרול
• ויטמין K - פילוקינון / מנקינון