דיאטה לצרבת

מבוא

צרבת הוא השם שניתן לכאבי הצריבה הנובעים מהבטן העליונה, המורגשת בעיקר מאחורי עצם החזה, אך לעיתים אף מקרינה אל הגרון והגרון. הם תוצאה של מה שמכונה מחלת ריפלוקס או דלקת הוושט רפלוקס (מוושט, לטינית לוושט). חומצת הקיבה עולה לוושט ומביאה לגירוי ולשינויים ברירית הושט.
בנוסף לנטילת תרופות מסוימות וחולשה של הסוגר בוושט התחתון, הקרדיות, תזונה לא בריאה יכולה לתרום גם להתפתחות מחלת ריפלוקס. אך גם אם דיאטה אינה הגורם לצרבת, תזונה מספקת יכולה לעתים קרובות להפחית משמעותית את מחלת הרפלוקס.

מה יש לקחת בחשבון בתזונה?

ייצור חומצת קיבה מגורה בעיקר על ידי הורמון: גסטרין. זה מיוצר על ידי תאים מתמחים בקרום הרירית הקיבה ומשתחררים בכמויות גדולות יותר באמצעות סדרה של גירויים שונים. גירויים אלה כוללים, בעיקר, אלכוהול וקפאין במזון שמגיע לקיבה. בנוסף, רכיבי מזון עשירים בחלבון ומתיחת יתר מכנית של הקיבה עקב כמויות גדולות של מזון מובילים לשחרור הגסטרין.

עם הידע הזה בחשבון, ניתן לגזור כמה כללים בסיסיים לתזונה טובה לצרבת. מעל הכל חשוב להימנע ככל האפשר ממשקאות המכילים אלכוהול או קפאין. בנוסף, יש לוודא שתכולת החלבון במזון נשמרת כמה שפחות ואינה ממשיכה לאכול מעבר לרעב. בסופו של דבר זה אומר שעדיף לאכול כמה ארוחות קטנות וקלות לאורך היום מאשר כמה מנות גדולות. בנוסף, אסור לאכול שום דבר זמן קצר לפני השינה, ובמיוחד לא אוכלים המכילים חלבונים כמו בשר. מזונות שומניים עתירי סוכר נחשבים גם כ"משחררי חומצות ".

מלבד זאת, חומרים שונים הכלולים בעשן סיגריות מעודדים גם את ייצור חומצות הקיבה.בטווח הארוך הם גם מביאים לחולשה של הסוגר בוושט התחתון, כך שחומצת הקיבה יכולה לעלות ביתר קלות. יחד עם קפאין ואלכוהול, עישון הוא אחד מהגורמים החשובים ביותר של צרבת ולכן שינוי בתזונה לצרבת צריך להיות אידיאלי בליווי ויתור על עישון.

אילו מזונות מומלצים?

במקרה של צרבת, מומלץ לבחור במבחר מזונות ספציפי. כולם מגיבים בצורה שונה למזונות שהם אוכלים. עם זאת, ניתן להבחין במספר רב של מזונות ידידותיים לקיבה, לבין צרבת:

• מוצרי דגנים מלאים (לחם, אורז, פסטה)
• תפוחי אדמה
• פרי דל חומצה (כולל בננות, ענבים, תותים)
• סלט (ללא חומץ), ירקות (כולל גזר, מלפפון, תרד)
• שמנים ושומנים דלי שומן (כולל שמן זית, שמן לפתית, שמן פשתן)
• משקאות שאינם מוגזים וחומצות פירות (מים עדיין, תה)
• דגים ומוצרי בשר דלים בשומן
• מוצרי חלב דלי שומן
• עשבי תיבול יבשים

אנא קרא גם את הנושא שלנו: תרופות ביתיות לצרבת

מאילו מזונות יש להימנע?

יחד עם זאת, ישנם גם מספר רב של מזונות לא חיוביים בהקשר של צרבת. אלה גורמים להופעה מוגברת של התלונות, ובאמצעות ייצור מוגבר של חומצת קיבה, לעוצמה מוגברת של התלונות. לעיתים קרובות מדובר במזונות המכילים או מספקים חומצה:

• פירות הדר (כולל לימונים, תפוזים, מנדרינות, לימניות, אשכוליות)
• עגבניות, בצל נא
• בקר טחון, נאגטס עוף, כנפי עוף פיקנטיות
• שמנת חמוצה, מילקשייק, גלידה
• צ'יפס, פירה, סלט תפוחי אדמה
• אלכוהול, קפה, מיץ תפוזים, מיץ אשכוליות, לימונדה
• תבלינים חמים
• קְטוֹרֶת

מאילו תבלינים יש להימנע?

לעתים קרובות התלונות מיוחסות גם למזון, אם כי התבלינים המשמשים לתכשיר אחראים לתלונות. תבלינים המובילים לעתים קרובות לעלייה בצרבת כוללים:

• תבלינים חריפים (כמו תרמילי צ'ילי, אבקת קארי, פלפל)
• שום טרי
• מיונז שומני
• חרדל

דוגמא תזונתית

כדי להמחיש בצורה ברורה יותר כיצד יכולה להראות דיאטה מתאימה לצרבת כרונית, יצרנו עבורכם מספר דוגמאות לדיאטה.

• היום צריך להיות הכי טוב כוס פושרת התחל, שהוא שיכור לאט. ואז מוגשת ארוחת הבוקר דגני בוקר מתאים מאוד, שתוכלו להרכיב בעצמכם מפתיתים שיבולת שועל, אגוזים, זרעים ו / או פרי. בננות, משמשים, תפוחים ואגסים מתאימים במיוחד לכך מכיוון שהם דלים בחומצה. מוזלי מוכן לעומת זאת מכיל בדרך כלל הרבה סוכר ולכן יש להימנע ממנו. אלטרנטיבה למוזלי היא לחם מקמח מלא טחון דק עם גבינת שמנת לביבות כוסמת הכינו ארוחת בוקר טובה שכן קמח כוסמת הוא מזון בסיסי. זה יכול לכלול א תה צמחים להיות שיכור.
• אל ה אוכל ארוחת צהריים יכול בכל מקרה סלט מוּמלָץ. בעזרת בשר רזה זה יכול בקלות להיות מעודן. לחלופין, כולם אפשריים מנות על בסיס ירקות ניתן להעלות על הדעת, למשל תבשיל ירקות. אין שום דבר רע בבשר רזה מדי פעם. מה דעתך על אחד פילה פולקה אוֹ פירה ובישל נקניקיה? גַם מרקים ותבשילי ירקות אין להתעלם מכאן.
• כפי ש חָטִיף בין ארוחות גדולות תפוחיםובמיוחד הזנים הקלים יותר, מתאימים מאוד. אפשר להעלות על הדעת גם כאן תערובות אגוזים, סלטים לפירות אוֹ כריכים קלים.
• אל ה אֲרוּחַת עֶרֶב יכול אז למשל תפוחי אדמה ז'קט עם גבינת קוטג ', ספגטי מקמח מלא מוכן או רגיל לחם מלא עם גבינה ואחד סלט להיאכל. עם זאת, יש להקפיד לא לאכול יותר מדי בשר בערב ולא לאכול שום דבר זמן קצר לפני השינה. שני הכללים הללו ישתלמו למחרת.

לסיכום, טיפים כלליים

להלן סקירה כללית של סקירה כללית של תזונה טובה לצרבת.

1. קח לאורך כל היום מעדיף המון ארוחות קטנות לעצמך, כמה שפחות חלקים גדולים מדי. זה גורם למתיחת יתר של הקיבה, מה שמוביל לעלייה בייצור חומצות הקיבה. זה מוגבר גם על ידי קפאין, אלכוהול ותבלינים חמים.
2. לְהִמָנַע עשה את מה שנקרא הכי טוב שאתה יכול משחרר חומצה כמו קפה, אחוז אלכוהול גבוה יותר ואוכלים מתובלים. תה ירוק ושחור הם אלטרנטיבה טובה לקפה, עדיף אפילו להימנע מכל סוג של קפאין. יתכן שתעדיף להשתמש בתה צמחים.
3. האם אתה מעדיף אוכל קל לעומת ארוחה כבדה. בשר רזה ובעיקר ירקות, מוצרי דגנים מלאים, תפוחי אדמה, אורז ופירות תמיד מתאימים למניעת ייצור יתר של חומצות. עם זאת, יש להימנע ממנות ביצה, מוצרי בשר שומניים ורטבים כבדים.
4. לקחת לפני שעת השינה אכלו רק אוכל קל ואכלו ממש לפני השינה לא יותר!
5. תן לעצמך זמן לאכול! הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לשים את הטלפון הנייד בצד ואפילו לא להדליק את הטלוויזיה או המחשב! לאכול במודע, הוא אחד הצעדים החשובים ביותר לתזונה בריאה.

אמצעי טיפול נוספים לצרבת

ללא ספק הדבר החשוב ביותר שקשור לצרבת הוא הימנעות מהטריגרים שלו ולימוד התנהגויות בריאות. זה כולל ליד אחד תזונה עדינה ומודעת ומתאים הרגלי שתייה וגם ה להפסיק לעשן.

עם זאת, עם זאת, ניתן גם להתלונן על ריפלוקס תְרוּפָתִי לטפל. בשביל זה, מצד אחד נוגדי חומצה משומשים. הם מנטרלים את חומצת הקיבה ובכך משמשים כחוצץ נגד החמצת יתר, עם זאת, לא כל נוגדי חומצה מתאימים לשימוש לטווח ארוך. בפרט, אין ליטול לצמיתות תכשירים המכילים אלומיניום. ברוב המקרים, תכשירים מקבוצת התרופות של מתאימים יותר מעכבי משאבת פרוטון, שאליו בין היתר התרופות Pantozol® ו אומפרזול שייכים. זֶה לעכב על סתימה תעלות מסוימות בתאי הרירית הקיבה ישירות ייצור חומצות קיבה. גם אם מעכבי משאבות פרוטונים נחשבים לקבוצה די בטוחה של תרופות, עדיין יש לדון בשימוש ארוך הטווח שלהם עם הרופא המטפל.