דיאטה למחלות לב
טרשת עורקים ומחלות עורקים כליליים
תַחַת טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים מבינים שינוי פתולוגי בדופן העורק. זה מגיע למרבצי שומן, צמיחת תאים, דלקת, התפשטות רקמות חיבור והסתיידות אשר מובילים לא התקשות ועיבוי דופן הספינה להוביל. הקוטר הפנימי של העורקים הפגועים מצטמצם יותר ויותר ועם היווצרות קריש נוסף זה יכול להוביל לסתימה מוחלטת של כלי.
ההשלכות של שינויים אלה בכלי השיט הן בעיקרן kאורונר חבֶּצֶרkתִחכּוּם (CHD), התקף לב, שבץ, הפרעות במחזור הדם ושקיות העורקים.
טרשת עורקים בדרך כלל לא מתבוננת במשך זמן רב והתפתחותה תלויה במידה רבה בנוכחותם, במספרם ובחומרתם של גורמי סיכון כביכול. גורמי הסיכון העיקריים להתפתחות מחלות עורקים כליליים הם
- שינה את רמות השומנים בדם
- לחץ דם גבוה
- עָשָׁן
- סוכרת
- הַשׁמָנָה כמו
- מוּגדָל פיברנוגן ו רמות הומוציסטאין.
מטבע הדברים, גורמים כמו גיל, מִין ודבר מסוים נטייה משפחתית הופעתה של מחלת לב כלילית.
מחקרים רבים בעבר הראו כי תְזוּנָה הוא הגורם החשוב ביותר ביצירתם. השומן העשיר (שיעור גבוה של חומצות שומן רוויות ממזון מן החי) והתזונה עתירת הקלוריות, הנפוצה במדינות מתועשות, מעודדת התפתחות של גורמי סיכון כמו השמנת יתר, הפרעות בחילוף חומרים בשומנים, לחץ דם גבוה וסוכרת. קצב התקף הלב במדינות המתועשות הוא גבוה.
חומצות שומן אומגה 3 והקשר שלהן למחלות לב כליליות
חומצות שומן אלה נמצאות בשמן דגים ושמם המדעי הוא חומצה איקוספנטואנואית וחומצה דוקוסאקסאנואית. בראש ובראשונה לחומצות שומן אלו השפעות אנטי דלקתיות והשפעה חיובית על קרישת הדם על ידי עיכוב היווצרות קרישי דם. חומצות שומן אומגה 3 מסווגות כמגנות לב. עם זאת, עדיין לא ניתן לענות בבירור על שאלת הצריכה המדויקת.
נוגדי חמצון והקשר שלהם למחלות לב כליליות
יותר ויותר ידוע שההתקפה של מה שמכונה "רדיקלים חופשיים"על התאים של דפנות הכלי בהיווצרות טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים ממלא תפקיד חשוב ממברנות התא ומבנה פני השטח משתנים. רדיקלים חופשיים נובעים מתאי ה- מערכת חיסונית באמצעות השפעות פנימיות וחיצוניות כמו קרינה ורעלנים סביבתיים. אם הם רבים מדי באורגניזם, תאים בריאים מותקפים ומשתנים. מה שנקרא נוגדי חמצון בשימוש. אלה ויטמין C, בטא קרוטן וויטמין E.
- נראה כי ויטמין E משפיע על כלי הדם ואילו יעילותם של ויטמין C ובטא-קרוטן מוערכת באופן סותר. גם ההשפעה המגנה של סלניום של יסודות הקורט מוטלת בספק.
לאחרונה ההשפעה של חומרים צמחיים משניים (ראה פרק "אכילה בריאה"בְּ פרי ו ירקות), בעיקר הפלבנואידים המדוברים כנופלים רדיקליים. מחקרים שונים מצביעים על השפעה קרדיו-מוגנת של רכיבי מזון מסוימים. אין המלצות לצריכה ספציפיות. נוגדי חמצון יכולים לשמש רק כתוסף לטיפול הקלאסי של גורמי סיכון מחלת לב כלילית
מחלת הומוציסטאין ועורק לב
הומוציסטאין הוא אחד חומצת אמינו ומגיע ממטבוליזם החלבון. זה מתגלה באורגניזם כחומר ביניים מטבולי קצר מועד ובדרך כלל מתפרק במהירות. ה ויטמינים B 6, B 12 ו חומצה פולית נָחוּץ. במחלה המטבולית הנדירה מאוד הומוציסטינוריה יש פירוט מופרע ובכך עלייה ברמת ההומוציסטאין באזור דָם. תמונה קלינית זו מתייחסת לטרשת עורקים מוקדמת וסתירות עורקיות לֵב, מוח וגפיים. מחקרים הראו כי אפילו רמת הומוציסטאין מוגברת בינונית מעלה את הסיכון לטרשת עורקים. על ידי אספקת ויטמינים B12, B 6 ובעיקר חומצה פולית, ניתן להפחית ביעילות את רמת ההומוציסטאין בדם. הוא מקבל צריכת 400 מ"ג. חומצה פולית מומלצת מדי יום.
בשעה א מגוון, מן המניין די דיאטה עם שפע של פירות, ירקות ומוצרי דגנים מלאים היא בר השגה. האם אספקה נוספת של חומצה פולית ושאר הוויטמינים המוזכרים בצורת טבליות מביאה יתרון נוסף ואשר יהיה המינון האופטימלי עדיין לא ניתן לענות באופן סופי. הבסיס נותר בתחילה תזונה בריאה, בריאה, המבוססת על דרישות התזונה פירמידת המזון מכוון.
טיפול תזונתיתזונה בסיסית
אם חולי K סובלים מעודף משקל (BMI מעל 25), א הפחתת משקל בהתאמה. כאן, תזונה מעורבת להפחתת אנרגיה בינונית שמנרמלת את רמות השומנים בדם (בפרק השמנה והיפר-ליפופרוטאינמיה מתואר בפירוט) .. משמשים.
חַד צְדָדִי דִיאֵטָה ותרופות בצום אינן מתאימות במיוחד עבור חולי מחלת הפרעות חזה. זה יכול להוביל לעומס של מערכת לב וכלי דם בעיקרון, אספקת אנרגיה מבוססת צרכים מומלצת לחולי CHD במשקל רגיל. התזונה צריכה להיות דלה בשומן, עשירה בפחמימות וסיבים תזונתיים. עם ההווה לחץ דם גבוה יש להקפיד על הגבלת צריכת המלח היומית. במקרה של גורמי סיכון אחרים כמו סוכרת, יש לשים לב לצריכת סוכר ובמקרה של עלייה ברמות השומנים בדם, בפרט, יש להפחית את צריכת השומן ולבחון באיכות השומנים.
חומצות שומן אומגה 3
בשל ההשפעה המגינה של חומצות שומן אומגה 3, צריכת דגים קבועה רצויה. דגים עתירי שומן כמו מקרל, סלמון, הרינג וטונה עשירים במיוחד בחומצות שומן אומגה 3. כמובן שמומלצים גם דגים דלי שומן כמו sei, בקלה או צלחת. הם ספקים של חלבון ויוד יקר.
סיבים וויטמינים
בשפע בכל יום מוצרי דגנים מלאים, ירקות ו פרי מבטיחה צריכת סיבים מספקת.גם ויטמינים נוגדי חמצון כמו ויטמין C ובטא קרוטן נספגים כראוי. חומרים ביו-אקטיביים וחומצה פולית יהיו גם הם בשפע.
ויטמין E נמצא בעיקר בשמנים צמחיים ומומלץ לצריכה יומית של שמנים צמחיים. עם זאת, ספק אם הצריכה מספיקה בכדי לעמוד בדרישה של 100 מ"ג ויטמין E. עם זאת, צריכה קבועה של ויטמין E אינה מומלצת ללא פיקוח רפואי.
כּוֹהֶל
צריכה של אלכוהול נמוכה וסדירה משפיעה לטובה על ערכי HDL. עם זאת, לאור הסיכונים הבריאותיים הידועים של צריכת אלכוהול רגילה למניעת מחלת הפרעת חלבון מוחית, לא ניתן להמליץ על כך.
שום
צריכה קבועה של שום יכולה להיות בעלת השפעה מגנה מסוימת על התפתחות ה טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים גורם. במקרים מסוימים ניתן היה לראות השפעה של הורדת כולסטרול ולחץ דם. גם קרישת הדם הושפעה לטובה. עם זאת, צריכת שום יכולה להיות הגיונית רק בקשר לתזונה בריאה המבוססת על פירמידת המזון, ובנוסף, השפעה תומכת מינימלית.
קפה
מחקרים הראו קשר בין צריכת קפה לרמות כולסטרול גבוהות. השפעה זו מופעלת רק עם קפה מבושל, ולא עם קפה פילטר, ללא קשר לתכולת הקפאין. זה מיוחס לנוכחות שמן קפה (קפסטול ו קאהווול) חזור. בקפה לא מסונן יש 1-2 שמן קפה לליטר, בקפה מסונן רק 10 מ"ג.
אם יש לך רמות כולסטרול גבוהות, יש להעדיף קפה פילטר. לא מומלץ יותר מ- 3 - 4 כוסות ביום.
סיכום
- בְּ הַשׁמָנָה (BMI מעל 25) בהתחלה הפחתה במשקל
- הגבל את צריכת השומן היומית ל 30% מכמות האנרגיה היומית על ידי הפחתת השומנים מהחי הרווי מבשר שומן, נקניק ומוצרי חלב. הכן דל שומן.
- צריכה קבועה של מיני דגים שומניים כמו סלמון, מקרל, הרינג, טונה וסלמון בכמויות קטנות כדי להגדיל את צריכת חומצות השומן אומגה 3.
- העדיפו שמנים צמחיים. מומלצים שמן זית ושמן לפתית. אין שומנים מוצקים (שמן קוקוס) ושומנים מוגזים כימיים ממוצרים תעשייתיים.
- צריכה אדירה של פירות וירקות. "חמש ביום" פירושו 5 מנות של פירות וירקות ליום (2 מנות של פירות, 3 מנות של ירקות). גודל המנה נמדד ביד. קניות מגוונות, מגוונות ועונתיות מבטיחות אספקה מספקת של נוגדי חמצון, חומצה פולית וחומרים ביו-אקטיביים.
- צריכה שופעת של מוצרים מלאים, קטניות ותפוחי אדמה בהכנה דלה בשומן.
