ויטמין K2
מבוא
ויטמין K הוא אחד הרבים החיוניים ויטמינים. זה מופיע באופן טבעי בשתי צורות שונות - כמו K1 ו- K2. בעוד ויטמין K1 נמצא בכל הצמחים הירוקים, ויטמין K2 מיוצר על ידי חיידקים. וגם ה חיידקים בפלורת המעיים שלנו יכול ליצור חלק מהוויטמין ובכך לספק לגוף. סיבה אחת נוספת לשמירה על פלורת מעיים בריאה. במידה מסוימת ניתן להמיר את ויטמין K1 מעט פחות פעיל לצורת K2.
לוויטמין K תפקידים חשובים בגוף האדם. כתנאי הכרחי ליצירת גורמי קרישה מסוימים, הוא ממלא תפקיד חשוב בקרישת הדם. ויטמין K הוא גם גורם משפיע על מאזן הסידן: הוא מקדם היווצרות עצם ומונע הסתיידות יתר של כלי הדם. פקקת, התקפי לב ושבץ מופיעים לעתים קרובות פחות. השפעה מגנה בהתפתחות סרטן כבר הוקמה.
תזונה בריאה עם צריכה מודעת של מזון המכיל ויטמין K מגינה על הבריאות בדרכים רבות וניתן להקל עליה בעזרת הרבה טיפים קטנים. אם התזונה אינה מספיקה או אם לא ניתן לצרוך את המזון בכמויות מספיקות מסיבות בריאותיות, ניתן להשתמש בתוספי תזונה.
תוכל לקרוא עוד על נושא זה בכתובת: ויטמין K - תוסף תזונה שימושי?
מִנוּן
הצורך היומיומי ב ויטמין K או K2 שונה לגברים ונשים. של ה זָכָר הדרישה כלולה 80 מיקרוגרם (מיקרוגרם) בזמן נשים רַק 65 μg צוֹרֶך. של ה טווח התייחסות - הטווח בו ערך הוויטמין K באחד בדיקת דם צריך לשקר - נמצא עם 0.15 עד 1.5 μg לליטר דם לא רק משתנה מאוד, אלא גם תלוי מאוד בצריכת המזון האחרונה.
מכיוון שלילדים שזה עתה נולדו אין מספיק חנויות ויטמין K, כולם מקבלים תינוקות בשלוש הראשונים שלהם בדיקות שגרתיות (U1-3) ויטמין K מנוהל. זה נעשה דרך הפה במינון של 2 מ"ג לבדיקה.
ל מבוגרים מינונים שונים חלים אם יש ליטול ויטמין K גם בצורת טיפה או כדור. תמיד יש לדון בכמות המדויקת עם הרופא המטפל (המשפחתי). עם זאת, ישנן הנחיות מסוימות שבאופן כללי מקפידים עליהן. מטופל שכבר תרופות מדללות דם צריך לקחת רק 45 μg ויטמין K2 ביום לקחת. אנשים בריאיםשטרם הגיעו לגיל 50 ולא יותר מ- 2500 יחידות ליום ויטמין די יכול לקחת את המינון עד 100 μg להגביר. האם קיימת היסטוריה משפחתית מחלות כלי דם אוֹ אובדן עצם (אוסטאופורוזיס), או אם המטופל כבר סובל מהשלב הראשוני של המחלות שהוזכרו, ניתן להגדיל את המינון שוב 200 μg להכפיל. מנת יתר אינה אפשרית אצל מבוגרים, אך הדבר אפשרי בילודים - זה יכול צַהֶבֶת לבוא.
באילו מזונות K2 מופיע?
בעיקרון הוא ויטמין K1 בתוך כל הצמחים הירוקים ומכילים את מרבית הפירות של צמחים כאלה. אז מכילים את רוב ירקות ירוקים ויטמין K1 וניתן להשתמש בו לבניית עתודות אם נצרכים במודע. הרץ הקדמי של מזונות המכילים ויטמין K הוא קייל. רק 100 גרם מירקות אלו מכילים מעל 800 מיקרוגרם של ויטמין K, התואם פי עשרה מהדרישה היומית. לאחר פער גדול, קייל נמצא מאחוריו כמעט 400 מיקרוגרם ויטמין K1 ל 100 גרם בַּצלִית. עם זאת, הדבר אינו חשוב במיוחד, מכיוון שהוא לעיתים רחוקות נאכל בכמויות גדולות.
צמחי מרפא אחרים המרעננים את איזון הוויטמין K הם גבעת מים ו שׁוּמָר, שניהם בערך 250 מיקרוגרם ל 100 גרם. תרד, גרגירי חומוס, כרוב ניצנים ו מוצרי סויה דרגו 200 עד 300 מיקרוגרם ל 100 גרם באמצע תורמי הוויטמין K. ברוקולי מחנך עם נבט חיטה ו עדשות מעלה את החלק האחורי של המזונות המכילים כמות משמעותית של ויטמין K1. הם מוסיפים רק עד 150 מיקרוגרם ל 100 גרם. זו טעות עממית כְּרוּב כָּבוּשׁ מכיל הרבה ויטמין K. הנחה שגויה זו נעשתה פעם באמצעות שגיאת מדידה, אם כי המנה אפילו אינה מכילה 10 מיקרוגרם של ויטמין K ל 100 גרם. ניתן להשתמש בהכנת האוכל שמן זרעי ענבים, שמן לפתית אוֹ שמן סויה הכוללות גם ויטמין K.
אוסטאופורוזיס
של ה בניית עצם מושפע מגורמים שונים. זה בעיקר נחשב סִידָן ו ויטמין די. אך ויטמין K חיוני גם לבריא עֶצֶם. בעוד סידן הוא החומר הבסיסי למבנה וויטמין D מקדם את ספיגת הסידן, ויטמין K מבצע את עבודתו ישירות על העצמות. תפקידו הוא מתן סידן מהדם וה הפעלת חלבוןאשר עבור תהליך בנייה נחוץ לחלוטין - מה שנקרא Osteocalcin. חלבון זה יכול רק לאגד את חומר הגלם סידן בשיתוף עם ויטמין K כדי להיות מסוגל לשלב אותו ברקמת העצם ולתת למבנה תמיכה.
הוכח באמצעות מחקרים שונים כי ויטמין K2, אך גם ויטמין K1 מהווה יתרון רלוונטי עבור בניית עצם מייצג. צפיפות העצם חיונית על ידי וִיטָמִין מושפע לטובה ומופחת עם מצבי חסר מקבילים. ירידה בצפיפות העצם הולכת עם סיכון מוגבר ל עצמות שבורות יד ביד, במיוחד ביחס לאנשים מבוגרים ונשים שכבר נמצאים באזור לאחר גיל המעבר, הזמן שאחרי הַפסָקַת וֶסֶת, נמצאים.
היעדר הנשיות הוֹרמוֹן אסטרוגןהמתרחשת לאחר גיל המעבר עלולה לגרום לזה אוסטאופורוזיס שמגיעים עם מתאים טיפול בוויטמין K ניתן להקל. השפעה זו הוכחה גם בעזרת מחקר מדעי: הספיגה המוגברת של ויטמין K2 גורמת ל הקיפאון של תהליך המחלה ובחלק מהמטופלים שחזור מבני העצמות. נטילת תוספי ויטמין D בלבד, הנחשבים בדרך כלל כתרופה לאוסטיאופורוזיס, לא יכולה לפתח את השפעתה ללא צריכה מספקת של ויטמין K. תזונה מאוזנת ובריאה חשובה לבריאות.
טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים
טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים נוצר על ידי א דיאטה לא בריאה ו לחץ דם גבוה, מדינות בדרך כלל עם הַשׁמָנָה ו אורח חיים מושקע קשורים. גורמי סיכון אלה מובילים לא נזק לכלי השיט, עם הסדקים הקטנים ביותר בקירות הכלי. דרך ה תזונה לגוף חסר חומרי הגלם כדי לתקן את הנזק בצורה טבעית, וזו הסיבה שהפערים עם "רע" כולסטרול (כולסטרול) מלאים. חומר זה מושך סידן מהדם וצורה אחת הִסתַיְדוּת (סקלרותרפיה) של ה עורקים - טרשת עורקים. זה כמו לוּחִית הסתיידויות הנקראות הסתיידויות יכולות להתנתק מהקירות ולגרום נזק אדיר באיברים שונים. כך גם א התקף לב, אחד תסחיף ריאתי או א שבץ יכול להיות מופעל ולהוביל למוות.
דרך תפקידו של ויטמין K בשילוב סידן ב עֶצֶם מחסור בוויטמין מוביל לריכוז מוגבר של סידן בדם. לאחר מכן המטופל נוטה להתגבר הסתיידות כלי הדם והסיבוכים הנלווים לכך. וִיטָמִין K2 מנע (או לפחות עיכובים) להפגנה היווצרות לוחיות או ה התפתחות טרשת עורקים. עם טוב תְזוּנָה עם מספיק ויטמין K, אחוז האנשים שלוקחים מחלות לב וכלי דם תמות בחצי. בשל השפעת ויטמין K על רמת הסידן, ניתן אפילו לסתום את ההסתיידות הקיימת, מה שמצדיק את השימוש הטיפולי בהתקדמות מסוכנת של טרשת עורקים.
