ויטמין K - תוסף תזונה שימושי?

מהו ויטמין K?

ויטמין K הוא בעצם מונח גנרי לוויטמינים K1 ו- K2. זה מסיס בשומן ומתרחש כ- K1 (גם פילוקווינון) במזונות צמחיים וכ- K2 (גם מנוקינון) במזונות מהחי.

בגופנו, ויטמין K מגיע אל דרכי העיכול יחד עם שומנים, שם הוא כבול בחומצות מרה ואז נספג במעי. ויטמין K מגיע לכבד דרך מערכת הלימפה שלנו לאחסון. הוויטמין מופרש בשתן ובמרה.

מה תפקידו של ויטמין K בגוף?

מצד אחד, ויטמין K תורם תרומה משמעותית לקרישת הדם. בהקשר זה היא מקבלת תפקיד כקואנזים ומסייעת בייצור גורמי קרישה הנדרשים לתהליכי הקרישה בכלל - בסופו של דבר זה עוזר להפסיק את הדימום.

מצד שני, ויטמין K מעורב גם באופן משמעותי במטבוליזם של העצמות. בהקשר זה הוא משתתף בסינתזה של חלבונים בתאי העצם שלנו. אלה אתה. א. חלבונים הקושרים לסידן אוסטיאוקלין, MGP וחלבון S. באופן גס, ויטמין K מבטיח כי חלבונים אלה מופעלים ואז יוכלו למלא את תפקידם. בהקשר זה, ישנם מחקרים המצביעים על כך שרמת ויטמין K מופחתת ורמות גבוהות בהתאמה של אוסטאוקליצין חסר קרבוקסילציה (תוצאה של מעט מדי ויטמין K) מביאות לסיכון מוגבר לשברים בעצמות. עם זאת, תחילה יש להוכיח זאת במידה מספקת על ידי מחקרים קליניים נוספים.

מאז ויטמין K u. א. קשורה לייצור MGP, חשיבותו לבריאות הלב וכלי הדם נדונה יותר ויותר במחקר. בהקשר זה, הוויטמין יכול לסייע במניעת הסתיידות רקמות וכלי. במצב המחקר הנוכחי ניתן לומר כי ויטמין K מראה הבטחה מבחינת הסתיידות כלי הדם והסיכון להתפתחות מחלות עורקים כליליים. עם זאת, החוקרים קוראים למחקרים קליניים יותר ויותר לאשר באופן אמין תצפיות מסוג זה.

עד כמה סביר שמחסור בוויטמין K?

אצל אנשים בריאים, מחסור בוויטמין K הוא די סביר במדינה זו - ניתן פשוט לכסות את הצורך בתזונה. עם זאת, יש קבוצות סיכון בהן רמת ויטמין K נמוכה מדי יכולה להתפתח.

בהקשר זה יש להזכיר תחילה את הילודים. אלה מקבלים מעט ויטמין K מהשלייה והם גם חסרים את חיידקי המעיים המסוגלים לייצר ויטמין K. לאחר הלידה ובמהלך הבדיקות הרפואיות המונעות שלאחר מכן, הילודים מקבלים אפוא טיפול מונעי ויטמין K של 2 מ"ג כל אחד כסטנדרט.

ניתן להפריע בייצור ויטמין K על ידי חיידקי מעיים אם אנשים נוטלים אנטיביוטיקה במשך תקופה ארוכה.

צריכת תרופות נוספת הניתנת לקשר עם מחסור בוויטמין K נוגעת לכביכול הקומרינים, המכונים גם אנטגוניסטים של ויטמין K. אלה מעכבים את פעילות הקרישה בדם ומונעים, למשל, התפתחות של פקקת. מרכיב פעיל למופת יהיה מרקומר. בהקשר זה, קיים מחסור ב"ויטמין K "מלאכותי.

בסופו של דבר, מחלות שונות יכולות גם להשפיע על מאזן הוויטמין K, אם על ידי שיבוש ספיגת הוויטמין או על ידי השפעה על חילוף החומרים של הוויטמין. מחלות אלה כוללות א.:

• מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית

• הפרעות בחילוף חומרים בשומנים

• מחלת כבד כרונית

• תפקוד לקוי של המרה

• כָּהֳלִיוּת

• מחלת צליאק

מהם התסמינים של מחסור בוויטמין K?

באופן כללי, חסר בוויטמין K בא לידי ביטוי, למשל, דרך עייפות וכאבי ראש. עם זאת, מאחר ויטמין K משפיע על מערכת הקרישה, חסר גם מקדם דימום לרקמות או בדרך כלל מגביר את הנטייה לדימום. לאחר מכן דימום יותר מהאף או מהחניכיים או חתך (למשל, כשמכינים אוכל) מדמם זמן רב מהרגיל. בסופו של דבר, מחסור יכול להוביל גם לסיכון מוגבר לשברים בעצמות, שכן ויטמין K משפיע על החלבונים האחראים על שילוב הסידן ובהתאם, על צפיפות העצם.

כמה ויטמין K צריך לצרוך מדי יום ובאילו מאכלים אתה מוצא ויטמין K?

יש רק ערכים מוערכים לצריכה יומית של ויטמין K. אלה משתנים בהתאם לקבוצת הגיל והמין.

• 15–51 שנים → גברים: 70 מיקרוגרם ליום; נשים: 60 מיקרוגרם ליום

• מגיל 51 שנה → גברים: 80 מיקרוגרם ליום; נשים: 65 מיקרוגרם ליום

• נשים בהריון ומניקות → 60 מיקרוגרם ליום

ויטמין K1 נמצא בעיקר במזונות על בסיס צמחים ושם בעיקר בירקות ירוקים כמו ב .:

• ברוקולי (270 מיקרוגרם / 100 גר ')

• קייל (817 מיקרוגרם / 100 גר ')

• תרד (305 מיקרוגרם / 100 גר ')

• שומר (240 מיקרוגרם / 100 גר ')

• נבטי בריסל (236 מיקרוגרם / 100 גר ')

• גרגיר מים (250 מיקרוגרם / 100 גרם)

• עירית (380 מיקרוגרם / 100 גר ')

לעומת זאת, ויטמין K2 נמצא במזונות שמקורם מן החי. א. ב:

• חלב ומוצרי חלב)

• חלמון

• בשר

ויטמין K נחשב לעמיד יחסית לחום. המשמעות היא שתכולת הוויטמין K נשמרת גם כאשר מכינים אוכל. עם זאת, הדבר פוחת כאשר מאוחסן מזון למשך זמן רב.

האם אוכל לקחת בבטחה ויטמין K כתוסף תזונה?

לא ניתן ליטול ויטמין K בבטחה כתוסף תזונה. מכיוון שכאמור, ויטמין K יכול לתקשר עם נוגדי קרישה נפוצים כמו מרקומר. אפילו כמויות קטנות של ויטמין K המסופקות בנוסף יכולות להפחית את הצלחת הטיפול בתרופות נוגדות קרישה. לכן חשוב מאוד שתתייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה מתכנן ליטול תוספי ויטמין K.

לאחר שהובהר, עדיין נותרה השאלה האם השלמה הגיונית. התשובה לכך היא "כן ולא" מהדהד. כי אם ויטמין K באמת עוזר כתוסף תזונה תלוי במצבך. אם יש לך מחלה אחרת, למשל לדוגמא, אם אתם סובלים ממחסור בוויטמין K, זה יכול להיות הגיוני לחלוטין להשתמש בתוסף תזונה מתאים - כלומר במובן טיפולי. אך גם כאן הרופא מחליט באיזו מידה יכול לשנות דיאטה עם צריכת ויטמין K מוגברת.

באופן כללי, אנשים בתזונה מאוזנת לא צריכים להזדקק לתוסף ויטמין K. עם זאת בחשבון, אם אתה עדיין רוצה ליטול תוסף מזון לוויטמין K, אסור לך לעלות על 80 מיקרוגרם ליום.